Caprice 四季酒店 2014.08.29
香港中環金融街8號6樓
電話 : +852 3196-8860
傳真 :
營業時間 : 12：00 ～ 14：30；18：30 ～ 22：30
刷卡可/服務費10%/需訂位
官網 : http://www.fourseasons.com/zh/hongkong/dining/restaurants/caprice/
推薦 : 6 of 5
特色 : 2013年以前這間法國料理店都是米其林3星
2014年降為米其林2星，我相信明年就回歸3星的榮耀
正統法國料理，中午特別推出2/3 course的午餐菜單
雖然較便宜但是工夫一點都沒有少
從麵包/沙拉/前菜/主菜/甜點/點心/飲料一樣都沒少
突破本人的推薦尺度，只能給他6 of 5囉～
座位都面對維多利亞港的大片落地玻璃，白天晚上都美不盛收
這間餐廳真的值得專程來香港一試，推
午餐特選套餐
2 Course Set 495HKD
3 Course Set 560HKD
礦泉水 105HKD
店名
開放式廚房
窗外美景
氣泡水105HKD
麵包
麵包
奶油(分有鹽/無鹽)
餐前沙拉
海鮮醬
Bouchot Mussel Custard, Marinated Fennel, Anise and Fennel Veloute
茴香沙律配茴香酒濃湯
法國藍貝青口伴燉蛋
French Tourteau Crab Jelly, Potato Leek Salad and Vichysoisse
法國睡蟹肉者喱伴香薯大蒜沙律及凍湯
Australian Beef, Carrot Puree with Ginger Infusion in Shallot and Red Wine Sauce
沾醬
澳洲和牛柳伴甘筍，鮮薑，燴干蔥配紅酒汁
Pike Quenelle and Canadian Lobster, Young Spinach Leaves in Lobster Sauce
法式梭魚球伴加拿大龍蝦粒，莧菜配海鮮汁
甜點
Sollies Figs, Hazelnuts, Yoghurt Cream and Arugula Sorbet
法國無花果伴榛子乳酪忌廉配火箭菜雪葩
Peach and Strawberry Vacherin, Crispy Meringue, Virgin Mojito and peach Sorbet
香桃士多啤梨脆糖片伴播何配蜜桃雪葩
熱紅茶
牛奶
熱咖啡
方糖
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